一、 依據國立臺灣海洋大學114年2月13日海教中字第1140002877號函辦理。 二、 該課程針對高齡族群的生理及營養需求設計，並介紹國內外飲食質地分級標準，學習食品加工技術及市場現況，透過實務性強的高齡食品DIY單元，學員將能規劃並製作符合高齡者健康需求的餐食。 三、 課程資訊： (一) 授課教師：國立臺灣海洋大學食品科學系張君如教師。 (二) 課程內容：課程涵蓋高齡生理及營養問題、飲食質地分級標準、食品加工技術應用、高齡食品市場現況、高齡食品設計及高齡食品DIY等。 (三) 開課期間：114年2月19日至4月14日。 (四) 課程全程免費，不限修課對象。 (五) 課程網址： https://pse.is/GFood25 (六) 上課方式：進入「教育部磨課師平臺(edu磨課師+)」選課，登入方式請選擇「使用教育雲帳號或縣市帳號」項目。 四、 「全國教師在職進修資訊網」：達課程通過標準者(60分)，「教育部磨課師平臺(edu磨課師+)」將自動勾稽「全國教師在職進修資訊網」核發研習時數。 五、 為加強學習效果，上完課程且達課程通過標準者，填寫寄送表單前100名，可獲得特別為該課程設計的矽膠餐墊1份，數量有限，送完為止!（表單網址：https://www.surveycake.com/s/gAw7d ） 六、 本案聯繫窗口如下： (一) 教務處教學中心謝和娟小姐：電話02-24622192分機1094、電子信箱herjuan@mail.ntou.edu.tw。 (二) 教務處教學中心陳宏逸先生：電話02-24622192分機1099、電子信箱ed1231@mail.ntou.edu.tw